当宿の懐石料理は、新鮮な魚介類をふんだんに使用し季節感あふれる料理をお楽しみいただけます。春には桜えびやほたるイカ、夏には鮎やハマチ、秋にはサケやイカ、冬にはカニやエビなど、新潟ならではの魚介類を使用した料理が登場します。また当宿では、新鮮な食材を使用しているため、味だけでなく食感や香りなど、素材本来の魅力を存分にご堪能いただけます。